Saladas

SALADA AUDACIOSA Ingredientes 1 lata  de atum do tipo sólido sem óleo 1 bulbo de erva-doce fatiado em tirinhas ultra-finas 16 azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelinhas 6 colheres de chá de alcaparras bem lavadas ½ k macarrão gravatinha ou de sua preferência cozido al dente 1 manga sem fio, sem casca, cortada em palitos azeite de oliva  Preparo Coloque o atum em uma vasilha. Desmanche grosseiramente, com a ponta de um garfo. Junte a erva-doce, as azeitonas, as alcaparras, a massa e os palitos de manga. Misturar com o máximo de delicadeza Ao servir, regar cada um dos pratos com um fio de azeite. Salada com molho de salsão e conhaque Ingredientes Para a salada: 2 xícaras de melão cortado em bolinhas ou em cubinhos 2 maçãs verdes com casca cortadas em fatias finas 3 laranjas cortadas em gomos 300 g de uvas rosadas cortadas ao meio sem sementes 1 alface cortada em tirinhas Para o molho: 1 xícara de iogurte 1/2 xícara de azeite 1 colher (sopa) de conhaque 1/4 de xícara de ketchup 1/2 xícara de salsão ou cebolinha verde picada Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Arrume as frutas, de forma decorativa, sobre a alface. Prepare o molho: bata rapidamente todos os ingredientes com um garfo ou batedor de mão. Misture na hora de servir ou sirva à parte com a salada. Rendimento: 6 porções de 339 calorias cada. SALADA DE ATUM Ingredientes              2 xícaras de chá de atum 1 xícara de chá de maionese sal a gosto salsa picadinha folhas de alface para decorar ovos cozidos para decorar (opcional) Preparo     Desmanche o atum, junte a salsinha, o sal, e a maionese misturando tudo muito bem e sirva em porções individuais sobre folhas de alface e se desejar ovos cozidos. SALADA DE CARNE Ingredientes  Sobras de carne assada ou cozida ou ½ k.de coxão mole ou músculo 2 cebolas salsa   azeite 1 limão (sumo) pimenta a gosto Preparo Se não tiver sobras de carne, cozinhe a carne. Depois de cozida rasgue a carne em tiras e tempere com as cebolas cortadas em rodelas finas, a salsa picada, azeite, sumo do limão e a pimenta. Misture bem e sirva.   Pode também ser servida com salada de alface e maionese. Obs.: SALADA DELICIOSA Ingredientes ...3  maçãs cortadas em cubos ...3 mangas  sem fio cortadas em cubos ...150 grs. de nozes picadas ...150 grs. de uvas passas brancas sem caroço ...1  talo de salsão cortado em rodelinhas finas. Preparo. ...Lave bem o salsão retire os fios e corte em rodelinhas finas. ...Ponha numa tigela as mangas.as maçãs, o salsão e demais ingredientes.  ...Misture bem, leve à geladeira e sirva. . ..É uma delicia. Se quiser pode ser servida como sobremesa, mas é própria para carnes.(Qualquer tipo) SALADA DE LENTILHA Ingredientes 1 xícara de chá de lentilha 2 xícaras de chá de abobrinha cozida e cortada em pedaçinhos 1 xícara de chá de vagem cortada em rodelas 1 1/2 xícara de chá de cenoura cortadas em pedaçinhos ervas aromáticas a gosto sal a gosto Preparo Cozinhe a lentilha com duas xícaras de água em panela de pressão,por 15 minutos. À parte cozinhe também os legumes, assim que estiverem cozidos, junte-os e tempere a gosto. SALADA DE MACARRÃO Ingredientes 2 xícaras de chá de macarrão parafuso,gravatinha ou macarrão parafuso colorido 1/2 pimentão picadinho 1 tomate sem pele cortado em cubos pequenos 2 colheres de sopa de maionese salsa picadinha a gosto azeite a gosto Preparo  Cozinhe o macarrão, lave e escorra. adicione os demais ingredientes e tempere a gosto. SALADA DE REPOLHO Ingredientes ½ repolho ralado 5 cenouras raladas 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedacinhos azeitonas  verdes sem caroço(opcional) vinagre e azeite para temperar sal a gosto.  Preparo Misture todos os ingredientes, tempere a gosto e sirva. SALADA ESMERADA Ingredientes Misture folhas verdes, alface,agrião, rúcula, acrescente champignons picados , tomate seco picado, queijo provolone picado em cubos, orégano, azeite e sal. Preparo Em uma travessa disponha as folhas e distribua os ingredientes sobre as mesmas, tempere e pronto.Está feita a salada que além do sabor requintado, fica delicada para servir como entrada em belo jantar acompanhada de vinho branco geladinho. SALADA IMPERIAL Ingredientes 1 pé de alface americana 1 cenoura grande ralada 1 lata de milho verde escorrido 1 pacote de kanikama desfiado 1 pacote de mussarella de búfala em bolinhas 50 grs. de champignon 50 grs. de tomate seco 50 grs. de queijo parmezão ralado 1 pacote de batata da onda sabor salsa Preparo Lavar o alface em água corrente, escorrer muito bem. Rasgar as folhas em pedaçosmédios. Colocá-lo em bandeja ou travessa grande espalhando-o totalmente. Em seguida colocar todos os ingredientes em camadas, começando com a cenoura ralada espalhando-a sobre o alface. Logo após o milho verde, o Kanikama, a mussarella, o champignon, o tomate seco. O pacote de batata deve ser apertado para quebrar um pouco as batatas e esparrama-las sobre a salada. Por último polvilhar o queijo ralado. Servir os molhos á parte: .que podem ser o molho de alcaparras ou o molho rosê ou ambos se preferir. SALADA DE LEGUMES E CARNE Ingredientes 1k de carne de moída 250g de bacon ou toucinho defumado 3 dentes de alho socados ou espremidos 3 cebolas cortadas em pedacinhos 6 tomates cortados em pedaços grandes sem as sementes 2 pimentões verdes cortados em pedaços 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços 2 pimentões amarelos cortados em pedaços 6 batatas médias cortadas em pedaços 3 mandioquinha cortadas em pedaços 4 cenouras cortadas em pedaços 2 abobrinhas cortadas em pedaços 3 chuchus cortados em pedaços 3 berinjelas cortadas em pedaços grandes Sal para temperar a carne e a salada Cheiro-verde (salsa e cebolinha verde) Pimenta a gosto Preparo Em uma panela funda, frite o bacon e acrescente a carne moída (já temperada com sal, alho, cebola batidinha e pimenta), para cozinhar; quando a carne estiver quase no ponto, com uma cor meio dourada, coloque os legumes e o cheiro-verde, prove o sal, coloque mais um pouco de água (para o cozimento dos legumes), e deixe tudo no fogo mais um pouco, até que os legumes estejam no ponto. Na hora de servir, escorra o caldo, levando à mesa apenas os legumes misturados com a carne. Para enfeitar a travessa, salpique, por cima, mais cheiro-verde. SALADA LILY Ingredientes Alface americana picada ou rasgada, 1 cenoura e 1 beterraba raladas, 2 ou 3 tomates sem pele picado,  1/2 melão cortado em cubos, mussarela picada ou ralada (200 grs) . Preparo  ......Em uma travessa grande distribua em camadas: 1º a alface, depois a cenoura, beterraba, tomate, melão e por ultimo a camada de mussarela.(que também pode ser de búfala) Cubra com o molho escolhido ou ainda se preferir coloque na molheira. ......Sugestão de molhos: molho rose ou molho de hortelã. SALADA LUIZA Ingredientes  1  pimentão verde 1  berinjela 1  chuchu 1  tablete de caldo de legumes Preparo  Cozinhe os legumes com o caldo (opcional). Após cozidos corte-os em laminas e tempere com: 1  cebola , 1  dente de alho, salsinha a gosto, óleo e sal. Essa salada é ótima! SALADA MANI Ingredientes 2 berinjelas 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 2 cebolas grandes cortadas em tiras azeitonas verdes sem caroço cortadas em fatias 2 pacotes de tempero para salada (opcional) salsa a gosto 2 dentes de alho picados uvas passas (opcional) Preparo  Descascar as berinjelas e cortar em tiras (não é preciso lavar). Lavar os pimentões, tirar as sementes e cortar em tiras.Colocar em um refratário uma camada de berinjela, uma de cebola, uma de pimentão verde, uma de azeitona, uma de pimentão vermelho, uma de berinjela, uma de cebola, uma de pimentão amarelo, até que termine os ingredientes alternando com as uvas passas. Salpique por cima a salsinha e os dentinhos de alho e regue com azeite. Leve ao micro por 15 minutos na potencia alta. Nos 5 primeiros minutos, desligue o micro e misture tudo muito bem, ligue novamente e após mais 5 minutos misture tudo muito bem. Repita esse procedimento mais uma vez por mais 5 minutos. Se após os15 minutos achar que a berinjela está dura, coloque por mais uns dois minutos que deverá ser o suficiente (vai depender do micro). Se gostar poderá também salpicar orégano. Quanto mais tempero mais saborosa ficará. Obs. Ótima para um lanche rápido.